Jednoho večera jsem dostal od šéfa zprávu: "Pozítří pán Košťál bude mít banket." Následující ráno jsem se zapojil do kalkulace jídel a polotovarů. Pracoval až do půlnoci a na směnu se vracel v šest ráno. Musel jsem si připravit i bufet.
Začátek hostiny byl v 17 hodin, šéfkuchař přišel v 15 hodin. Začali jsme se připravovat a snažili jsme se to stihnout. Najednou přišlo hodně hostů do restaurace a já musel připravovat objednávky. Šéfkuchař dělal jídlo pro hostinu.
V důsledku toho se příprava pro hosty restaurace protáhla až do okamžiku, kdy bylo nutné podávat horká jídla pro majitele restaurace. Zase mě přemístili abych abych vařil na hostinu, a šéf se pustil do jídel do sálu.
V této instituci jsem nikdy nestál v horké dílně, takže jsem musel důvěřovat intuici a technologickým kartám. Rozhodl jsem se poslat hovězí maso do parokonvektomatu na několik minut při vysoké teplotě, aby se udělala krásna kůra na masu. Nakonec jsem úplně zapomněl na hovězí maso a dal do parokonvektomatu ryby, a zapnul příslušný program.
Když se ryby připravovaly, vzpomněl jsem si, že jsem tam nedal hovězí maso, a ryba z jedné strany silně ztmavla. Požádal jsem šéfa o pomoc s rybami a sám se vrhl opravit situaci s hovězím masem.
Zatímco si poradil s hovězím masem, kuchař zapomněl na ryby a ona se spálila.
Musel jsem zamaskovat ryby a dát je do haly. Šéf to schválil a řekl, že je to v pořádku. Ale o dvě minuty později přišla naše servírka Aňa.
- Pán Košťál volá svého šéfa. Není spokojen s hovězím masem a jeho žena je nespokojená s rybou.
Šéf nešel ven, tak jsem zůstal na pracovišti. Poté majitel jednal s naším šéfem. Nehádali se na mě, ale dlouho se na mě dívali dost divně.
“Sama jsi to navrhla. Nechtěl jsem, abychom měli další dítě,” zlobí se manžel
Jak vypadá manželka nejkrásnějšího araba světa
Proč se Abba rozpadla: Příběh legendárního švédského kvarteta
"Oči-zrcadlo duše": co může říct pohled člověka
Sám jsem se rozhodl odejít, protože v takovém rozvrhu je naprosto nemožné normálně vařit a žít v klidu. Mimochodem, takové situace jsou naprostou normou v restauracích.
PSALI JSME: PŘÍBĚH ZE ŽIVOTA: "MŮJ MANŽEL ZAČAL SPORTOVAT A JÍST ZDRAVÉ JÍDLO. VYPADÁ TO, ŽE SE BRZY ROZEJDEME"
PŘIPOMÍNÁME: PŘÍBĚH ZE ŽIVOTA: "PROČ BYCH TO MĚLA DĚLAT V MÝCH ŠEDESÁTI. VÍCE HOSTY K SOBĚ NEZVU"
