V těchto okamžicích se hráchová polévka stává nejen pokrmem, ale i způsobem, jak zahřát tělo i duši.
Ingredience:
- 250 g sušeného hrachu
- 1 klobása (nejlépe uzená, pro intenzivnější chuť)
- 1 velká mrkev
- 1 petrželový kořen
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř dle chuti
- 1 bobkový list
- 2 l vody nebo vývaru
- Olej nebo sádlo na smažení
Postup:
Hrách namočte přes noc do vody, aby změkl a zkrátil se čas vaření. Ráno vodu slijte a hrách propláchněte.
Na pánvi na oleji nebo sádle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, mrkev a petrželový kořen nakrájené na malé kostičky. Osmažte do změknutí.
V hrnci přiveďte k varu vodu nebo vývar, přidejte namočený hrách, osmaženou zeleninu a bobkový list. Vařte na mírném ohni, dokud hrách nezměkne.
Klobásu nakrájejte na kolečka a přidejte do polévky. Vařte dalších 10 minut. Podle chuti osolte a opepřete.
Nakonec přidejte majoránku a nechte polévku ještě chvíli na ohni, aby se propojily všechny chutě.
Tipy pro dokonalý výsledek:
Pro kremovější konzistenci část hrachu rozmixujte tyčovým mixérem přímo v hrnci.
Podávejte s čerstvým chlebem nebo topinkami pro dokonalý gastronomický zážitek.
Tato hráchová polévka je nejen sytá a hřejivá, ale také překypuje chutěmi, které odrážejí bohatství české kuchyně. Uzená klobása dodává jídlu kouzelnou hloubku, zatímco majoránka a česnek přinášejí do polévky pikantní nádech. Připravte si tento pokrm a nechte se unést na vlně tradičních českých chutí, které rozveselí vaše srdce i břicho.
