Rychle marinované žampiony v domácích podmínkách

Ingredience:

• 500 g žampionů
• 500 ml vody
• 100 ml 9% stolního octa
• 1 lžíce cukru
• 2 čajové lžičky soli
• 2-3 listy bobkového listu
• 5-6 kuliček celého černého pepře
• 3-4 poupata hřebíčku
• 2-3 stroužky česneku
• Kopr (čerstvý nebo sušený) podle chuti

Postup přípravy:

Příprava žampionů: Žampiony důkladně očistěte. Pokud jsou větší, můžete je nakrájet na poloviny nebo čtvrtiny, menší žampiony ponechte celé. Tajný tip: Ponechání malé části stonku přidá vašim marinovaným žampionům na křupavosti a estetice.

Výroba marinády: Do velkého hrnce vložte vodu, ocet, cukr, sůl, bobkové listy, celý černý pepř a hřebíček. Směs přiveďte k varu a poté ji nechte mírně vařit, aby se chutě spojily.

Vaření žampionů: Přidejte žampiony do kypící marinády a vařte je na středním ohni 15-20 minut.

Vaření žampionů v marinádě pomalu a na mírném ohni zaručí, že absorbuji všechny chutě, aniž by se rozpadly nebo staly se příliš měkkými.

Přidání česneku a kopru: Asi 5 minut před koncem vaření přidejte nasekaný česnek a kopr. Česnek dodá pikantnost a kopr svěžest, což je skvělá kombinace pro marinované žampiony.

Ochucení a zavaření: Po uvaření nechte žampiony v marinádě vychladnout na pokojovou teplotu. Poté je můžete přesunout do sterilizovaných sklenic. Tajný tip: Ujistěte se, že sklenice jsou dobře uzavřené, což pomůže udržet žampiony čerstvé a chutné po dlouhou dobu.

Skladování: Uchovávejte marinované žampiony v chladničce. Budou připraveny k jídlu během 1-2 dnů, ale čím déle budou marinovat, tím lepší chuť budou mít.

Další tipy pro dokonalou chuť:

Experimentujte s přidáním dalších bylinek podle vašeho vkusu, například tymiánu nebo rozmarýnu, pro unikátní chuťový profil.

Pro jemnější kyselost můžete část octa nahradit citronovou šťávou.

Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do marinády trochu červené papriky nebo čerstvého chilli.

Dobrou chuť!