Existuje mnoho variant chachapuri, ale dnes se zaměříme na nejpopulárnější verzi - Adžarské chachapuri, které připomíná loďku s bohatou náplní sýra a vejcem na vrchu.

Ingredience:

  • 500 g hladké mouky
  • 1 čajová lžička soli
  • 1 čajová lžička cukru
  • 10 g suchého droždí
  • 300 ml teplé vody
  • 2 lžíce oleje
  • 400 g směsi sýrů (např. mozzarella a feta)
  • 2 vejce (plus 1 žloutek na potření)
  • Máslo (na potření hotového chachapuri)

Postup:

Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, sůl, cukr a suché droždí. Přidejte teplou vodu a olej a hněťte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto. Těsto přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Příprava náplně: Směs sýrů nastrouhejte nebo rozdrobte a promíchejte. Pokud používáte velmi slaný sýr, jako je feta, můžete ho trochu osladit přidáním méně slaného sýra, jako je mozzarella.

Tvarování chachapuri: Rozdělte vykynuté těsto na části. Každou část vyválejte do oválného tvaru. Na každou placku dejte dostatečné množství sýrové směsi a zvedněte okraje těsta, aby se vytvořila loďka. Konce těsta špetičkou stlačte, aby náplň zůstala uvnitř během pečení.

Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 200°C asi 15-20 minut, dokud nejsou okraje zlatavé. Pět minut před koncem pečení rozklepněte do středu každé chachapuri vejce a vrátte zpět do trouby, dokud se vejce neusetře, ale žloutek zůstane tekutý.

Finální dotek: Hotové chachapuri potřete máslem a ihned podávejte.

Tipy a zajímavosti:

Tradiční sýry používané v Gruzii zahrnují sulguni nebo imeretinský sýr. Mimo Gruzii můžete experimentovat s lokálně dostupnými sýry.

Chachapuri je nejen chutný, ale i symbol pohostinnosti v Gruzii.

Populární zprávy teď

Lakomá kamarádka mi dala k narozeninám levné dárky a ani neodstranila cenovky

"Jako plyšová hračka": nejmenší pudl na světě

24letá dívka chodí v plenkách a nasává dudlík: proč ona a její přátelé představují jako děti

"Tělo se zbláznilo, mléčné žlázy začaly rychle růst": Slečna s největšími prsy na světě se dostala do Guinessovy knihy rekordů

Zobrazit více

Adžarské chachapuri, s vejcem na vrchu, představuje slunce, které vychází nad Černým mořem.

Doufám, že vám tento recept přinese kousek gruzínské kultury a tradice přímo do vaší kuchyně. Užijte si pečení a dobrou chuť!