Ingredience:

  • 800 g vepřové plece nebo krkovice, nakrájené na velké kusy
  • 2 šálky dlouhozrnné rýže
  • 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
  • 3 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 4 šálky vývaru (kuřecího nebo zeleninového)
  • 1 lžička mleté papriky
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • 2 lžíce olivového oleje
  • Čerstvé bylinky na ozdobu (petržel nebo kopr)

Postup přípravy:

Příprava masa: Maso důkladně omyjte a osušte. Smíchejte olivový olej, mletou papriku, tymián, sůl a pepř. Tuto směs rovnoměrně vetřete do kusů masa. Nechte maso marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc v lednici, aby se chutě propojily.

Předehřejte troubu na 180°C.

Příprava rýže: Rýži propláchněte pod studenou vodou, dokud voda nezůstane čistá. Tím odstraníte přebytečný škrob a zajistíte, že rýže bude po uvaření nadýchaná.

Pečení masa: Na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte trochu olivového oleje a opečte kusy masa ze všech stran dozlatova. Poté maso vyjměte a dejte stranou.

Příprava základu pro rýži: Na stejné pánvi přidejte cibuli a česnek, restujte do změknutí. Přidejte propláchnutou rýži a krátce orestujte, aby se obalila chutěmi.

Spojení ingrediencí: Do pekáčku rozložte rýži s cibulí a česnekem, rovnoměrně rozprostřete. Na rýži položte opečené kusy masa. Celé zalijte vývarem, který by měl pokrýt rýži i maso.

Pečení: Pekáč pevně zakryjte alobalem nebo poklicí vhodnou do trouby. Pečte v předehřáté troubě asi 1 hodinu, než maso změkne. Poté odhalte a pečte dalších 10–15 minut, aby se na masu vytvořila křupavá kůrčička.

Nechte pokrm chvíli odpočinout mimo troubu před podáváním. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

Tipy pro dokonalý výsledek:

Výběr masa je klíčový. Vepřová plec nebo krkovice jsou ideální díky vyššímu obsahu tuku, který zajistí, že maso zůstane během pečení šťavnaté.

Marinování masa předem pomáhá prohloubit jeho chuť.

Populární zprávy teď

Iveta obdržela podivný telefonát, ale uvědomila si, že volající má špatné číslo. Jak se ale ukázalo, nebyla to náhodná chyba

„Můj syn a snacha si koupili samostatnou lednici. A ja jsem si uvědomila, že od této chvíle začneme žít jako podnájemníci“

"Oči-zrcadlo duše": co může říct pohled člověka

Jedno tělo pro dva: jak žijí siamská dvojčata Abigail a Brittany Hensel
Zobrazit více

Důležité je rýži dobře propláchnout, aby byla po upečení krásně nadýchaná.

Tento "vše v jednom" pokrm je nejen praktický, ale také nabízí úžasnou kombinaci chutí a textur. Užijte si bohatost a hloubku, kterou tento jednoduchý, ale vynikající recept přináší na váš stůl.

Dobrou chuť!