Tento salát, který se může pochlubit bohatými chutěmi a rozmanitými texturami, je dokladem toho, že i nejprostší suroviny mohou vytvořit něco skutečně výjimečného.

Na začátku stojí pečlivý výběr malých, nových brambor, jejichž jemná kůže a máslová textura jsou základem tohoto jídla. Brambory jsou vařené do bodu dokonalosti – měkké zevnitř, ale stále pevné na dotek, což zajišťuje, že každý kousek je plný chuti.

Křupavá slanina přidává salátu nejen bohatost a hloubku chuti, ale její slaný tón skvěle kontrastuje s jemnou sladkostí brambor. Tento element přináší do jídla texturu, která je neodolatelně lákavá.

Červená cibule, tenké plátky rozprostřené mezi bramborami, přidává lehký pikantní závan, který osvěžuje celkovou kompozici chutí. Jablečný ocet a dijonská hořčice tvoří základ dressingu, jehož kyselost a ostrost jemně podtrhují a zdůrazňují přirozené chutě ostatních ingrediencí.

Čerstvé bylinky – petržel, pažitka a kopr – jsou jako špetka magie, která celému salátu dodává svěžest a aromatickou hloubku. Tyto bylinky nejenže přinášejí do jídla barvu a život, ale jejich vůně se nádherně mísí s ostatními komponenty, přinášejíc salátu jarní lehkost.

Završením tohoto díla je hrst čerstvé rukoly nebo baby špenátu, jejichž zelená barva a mírně pepřová chuť dodávají salátu poslední vrstvu komplexnosti. Tato zelenina nejenže přidává další texturu a chuť, ale také vizuálně oživuje prezentaci pokrmu.

Ingredience:

  • 500 g malých brambor, nejlépe nových
  • 150 g slaniny, nakrájené na malé kousky
  • 1 malá červená cibule, tenké plátky
  • 2 lžíce jablečného octa
  • 1 lžička hořčice, ideálně dijonské
  • 4 lžíce olivového oleje
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • Hr handful čerstvé bylinky: petržel, pažitka, kopr
  • 1 hrst rukoly nebo baby špenátu pro čerstvost

Postup:

Příprava brambor: Brambory důkladně umyjte a uvařte ve slané vodě do měkka, asi 15-20 minut, v závislosti na velikosti. Po uvaření je sceďte a nechte vychladnout. Pak je nakrájejte na menší kousky nebo plátky.

Smažení slaniny: Na pánvi na středním ohni vyškvařte slaninu do křupava. Vyjměte slaninu a nechte ji okapat na papírovém ručníku.

Ve stejné pánvi, kde jste smažili slaninu, přidejte červenou cibuli a krátce ji orestujte, jen aby zjemněla. Přidejte jablečný ocet, hořčici a olivový olej a promíchejte, aby se chutě spojily. Toto bude váš dressing.

Smíchání salátu: V míse smíchejte nakrájené brambory se směsí cibule a dressingu. Přidejte křupavou slaninu a čerstvé bylinky. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.

Finální úpravy: Před podáváním přidejte hrst rukoly nebo baby špenátu pro čerstvost a barvu.

Populární zprávy teď

Synové cestovali po celém světě a své matce přinesli neslýchané dárky. A tak jim napsala dopis: kdo z nich uhodl, co její srdce potřebovalo

Příběh ze života: "Když mě přestalo bavit, že Jura neustále nadává své exmanželce, tak jsem od něj prostě odešla"

24letá dívka chodí v plenkách a nasává dudlík: proč ona a její přátelé představují jako děti

Měkké tvarohové sušenky: “Lahodné domácí pečivo bez zvláštních starosti”

Zobrazit více

Tipy a triky:

Pro extra křupavost můžete přidat pečené ořechy nebo semínka.

Tento salát je vynikající jak teplý, tak studený, což ho činí ideálním pro pikniky nebo jako předem připravený oběd.

Brambory nové sklizně jsou pro tento recept ideální díky své jemné chuti a kůži, kterou nemusíte loupat.

Tento bramborový salát s křupavou slaninou a jarními bylinkami je skvělým příkladem toho, jak mohou jednoduché ingredience vytvořit něco opravdu výjimečného. Užijte si každé sousto této lahodné kombinace chutí a textur!

Podávaný na rustikálním talíři nebo ve velké míse, tento bramborový salát s křupavou slaninou a jarními bylinkami je nejen chutný, ale i vizuálně lákavý. Je dokladem toho, jak mohou být jednoduché suroviny proměněny v něco opravdu zvláštního, co osloví všechny smysly. Tento pokrm je vhodný pro každou příležitost, od rodinných obědů po slavnostní večírky, a jistě si získá srdce každého, kdo pozná jeho jedinečnou kombinaci chutí a aromat.