Kromě kůry a šťávy, které se obvykle používají například při přípravě citronových sušenek, se zde používá celá dužina citronu.

JAKOU FORMU VYBRAT

Pro přípravu tohoto koláče potřebujete formu o průměru 22-23 cm. Můžete zvolit rozkládací formu nebo, jako my, keramickou. Jelikož je těsto na máslové bázi, nemusíte formu dodatečně vymazávat máslem.

JAK PŘIPRAVIT NÁPLŇ

Pro náplň budete potřebovat celé citrony: jak kůru, tak dužinu. Je důležité odstranit bílou část kůry, protože by byla příliš hořká. Do náplně je také dobré přidat škrob, aby zhoustla a byla po upečení krémovější.

INGREDIENCE

  • 400 g mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • ⅓ lžičky soli
  • 200 g měkkého másla
  • 100 g zakysané smetany
  • 2 citrony
  • 250 g cukru
  • 2 lžíce škrobu

POSTUP

Ve velké míse smíchejte 400 g mouky, 1 lžičku prášku do pečiva, ⅓ lžičky soli. Přidejte 200 g měkkého másla a 100 g zakysané smetany. Zpracujte do hladkého těsta.

Od těsta oddělte pětinu, přibližně 140 g, zabalte ji do fólie a dejte do mrazáku. Zbytek těsta přikryjte fólií v míse a dejte do lednice asi na půl hodiny.

Mezitím připravte náplň. Nastrouhejte kůru z 2 citronů, aniž byste se dotkli bílé části. Odstraňte bílou část kůry a všechny pecky.

Dužinu citronů přeneste do mixéru, přidejte 250 g cukru a 2 lžíce škrobu. Rozmixujte do hladka.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vyjměte těsto z lednice a vyložte jím formu, rovnoměrně rozprostřete po dně a okrajích. Nalijte náplň do těsta.

Vyjměte těsto z mrazáku a nastrouhejte ho na hrubém struhadle na vrch koláče.

Populární zprávy teď

Příběh ze života: "Můj již bývalý manžel podváděl mě s mou nejlepší kamarádkou. Nemůžu na něj zapomenout, možná jsem se neměla s ním rozvádět"

Příběh ze života: "Paní Nováková, hodlám s vámi vážně promluvit," zavolal náhle zeť

Životní příběh: "Moje sestra mě opustila bez ničeho, když jsme osiřeli, ale nestyděla se požádat o pomoc"

"Tělo se zbláznilo, mléčné žlázy začaly rychle růst": Slečna s největšími prsy na světě se dostala do Guinessovy knihy rekordů

Zobrazit více

Pečte koláč 40 minut. Nejlepší je podávat ho až po vychladnutí.