Pravý huculský banoš jakákoliv hospodyně nedokáže uvařit. Ani to neuměla i já, dokud nejela na dovolenou do Karpat. Tam jsme bydlely na jednom statku a hospodyně mě naučila to vařit. Právě tomu jsem se rozhodla sdílet i vám tento recept.

 Ingridience:

  • kukuřičná mouka - 200 gramů;

  • smetana - 500 gramů;

  • bekon;

  • ovčí sýr;

  • sůl. 

Příprava:

  • Do hrnce naléváme smetanu a dovádíme k varu.

  • Menšími  dávkami předáváme kukuřicí kaši, pořád míchajíce.

  • Tence nakrájíme bekon a osmažíme ho.

  • Vracíme se do kaše. Maximálně zmenšujeme oheň a začínáme intenzivně rozmělňujeme kaši dřevěnou lžící. Jde o to, že smetana se má přetvořit a máslo, a proto je důležité dobře ušlehat banoš.

  • Drobíme ovčí sýr a začínáme nakládat bánoš.

  • Nakládáme ho do talíře a posypáme ho bekonem a ovčím sýrem.

  • Jidlo se servíruje horkým.