Nejprve se chci podělit o některá tajemství, která jsou velmi důležitá pro to, aby se „těsto“ okamžitě stalo pružné a během vaření neztratily svůj tvar.
A nejde o množství mouky. Používáme ji minimálně.
- Vypusťte veškerou tekutinu z vařených brambor. Před zatlačením musí být zcela suchý!
- Před přidáním mouky a vejce kaše by měla zcela vychladnout. Tvarujeme plátky ze studené bramborové hmoty.
Ingredience:
Brambory - 6-8 ks
Slepicí vejce - 1 ks
Mouka - 2 lžíce
Sůl podle chuti
Pro plnění:
Hovězí játra - 500 g
Cibule - 1 ks
Rostlinný olej pro smažení cibule
Sůl, mletý černý pepř.
A také k tomu strouhanka a jeden syrový žloutek.
Velmi chutný, připomínající léto zeleninový salát z lilků, sladké papriky a rajčat
Jak teď vypadá po zhubnutí kdysi nejtlustší holčička na světě
Polská dívka Bonda: Jak dnes žije a podporuje Ukrajinu Izabella Scorupco
"Tělo se zbláznilo, mléčné žlázy začaly rychle růst": Slečna s největšími prsy na světě se dostala do Guinessovy knihy rekordů
Jak vařit bramboráky s játrovou náplní:
- Oloupejte brambory, umyjte, uvařte, nezapomeňte na sůl. Tlačíme.
- Do teplé bramborové kaši přidejte 2 lžíci mouky a jedno syrové vejce. Důkladně promíchejte. Hmota by měla být elastická a neměla by se lnout do rukou.
- Připravte si náplň.
- Vařte játra. Drtíte v mixéru (můžete projít mlýnkem na maso). Oloupejte cibule, nakrájet a smažte v rostlinném oleji, dokud nezměkne. Smíchejte játra s cibulí, solí a pepřem. Přidejte pár lžiček bramborová kaše (aby náplň získala homogenní hmotu) a dobře promíchejte.
- Bereme tolik kaši, abychom vytvořili stejné plátky, na nichž jsme klademe náplň. Poté pečlivě promíchejte protilehlé okraje plátků. Lepíme jako koláček. Přidáváme tvar lodičky.
- Obalujeme ze všech stran v strouhance. Vrchní část můžete namazat žloutkem. Rozložte na plech zmaštěný olejem.
- Pečte v troubě při 180 - 200 ° C po dobu 15 minut.
Omáčku vyberte podle vaše chuti. Doporučuji se zakysanou smetanou!
P. S. Náplň může být libovolná. Například následující docela levná varianta:
Droby – vařená - 300 g
Vařené vepřové srdce - 50 g
Čerstvě vařené sádlo - 50 g
Vařené houby - 100 g
Smíchejte vše a drťte v mixéru.
Dobrou chuť!
“Banán, vejce a dvě skleničky mouky”: netradiční recept domácího chleba
