Ingredience
Máslo - 225 gr
Tmavá čokoláda - 460 gr
9 vejcí
Cukr - 100 gr
Kyselina citronová - 0.25 lžičky
Kakaový prášek - podle chuti (pro ozdobu)
Nutriční hodnota
100 g. |
Celé jídlo |
|
Kalorická hodnota |
407.89 |
5405.57
Populární zprávy teď
“Po rozvodu jsem se rozhodla děti nechat manželovi, ale on ani jeho milenka z tohoto rozhodnutí nebyli nadšení”První láska Karla Gotta: Proč ji Zlatý Slavík držel v tajnostiPříběh ze života: "Jsem vdaná už 15 let. Ale zamilovala jsem se do kolegy v práci""Tělo se zbláznilo, mléčné žlázy začaly rychle růst": Slečna s největšími prsy na světě se dostala do Guinessovy knihy rekordů |
Bílkoviny |
7.18 |
95.15 |
Tuky |
31.13 |
412.49 |
Sacharidy |
25.55 |
338.57 |
Recept je pro pekáč o 23 cm
Péči je určitě třeba, abychom aspoň jednou cítili chuť těchto dobrůtek
Postup přípravy
-
Roztavit máslo a čokoládou na malém ohni, pořad míchat.
-
Oddělit žloutky od bílku.
-
Žloutky pečlivě ušlehat s cukrem až do tuhé pevné pěny během 5 minut, čas je velmi důležitý.
-
Pečlivě smíchat ušlehané žloutky s čokoládovou směsí.
-
Bílky ušlehat soukromě s kyselinou citronovou do měkkých piků.
-
To je důležité, protože bílky s tuhými piky nevejdou do žloutkové masy hladce.
-
Pečlivě přidat po 1 lžíce ušlehaných bílků do čokoládové časti těsta, míchajíce lopatkou pohyby zdola-nahoru. Mixér není možné používat.
-
Stěnky a dno pekáče namastit olejem a přisypat moukou.
-
Vylít těsto do formy, narovnat.
-
Upéct v rozpálené do 150 stupňů troubě asi 35 minut, maximálně 40.
-
Pokud budete držet déle, těsto se příliš upeče a promění se v obvyklou buchtu.
-
Po nutné době lanýž bude “chvět”, zvláště uvnitř, tak to ale musí být, v ledničce ztuhne.
-
Dort nechat úplně vystydnout ve formě na celou noc.
-
Nakrájet dort se na hladké kusy nepodaří - bude lepší, než když bude horké.
-
Kus je nutné proříznout do dolu a pak z dolu a pak vytahovat nůž, ne zvedat jeho zpátky nahoru.
Dort se výborně uchovává v mrazničce.
Dobrou chut´!