Kapr, tradiční ryba české kuchyně, se v této polévce snoubí s bohatou chutí zeleniny a bylinek, vytvářející útulnou a vyhřívající pokrm, ideální na chladné dny.

Ingredience:

  • 500 g kapra, čištěného a nakrájeného na porce
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 velká cibule, nakrájená
  • 2 mrkve, nakrájené na kolečka
  • 2 stonky celeru, nakrájené
  • 2 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 1 lžička sladké papriky
  • 2 bobkové listy
  • 1 lžička tymiánu
  • 1,5 litru rybího vývaru
  • 2 střední brambory, nakrájené na kostičky
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
  • Čerstvá petrželka na ozdobu

Postup:

Příprava ryby: Kapra osolte a opepřete. V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej a rybu na něm z obou stran krátce opečte, aby se uzavřela chuť. Rybu vyjměte a odložte stranou.

Základ polévky: V témže hrnci na středním ohni osmahněte cibuli, mrkev, a celer dozlatova. Přidejte česnek, papriku, bobkové listy a tymián, smažte další minutu.

Vaření: Přidejte rybí vývar a brambory. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit do změknutí brambor.

Přidání ryby: Do hrnce vraťte kousky kapra a vařte na mírném ohni, dokud ryba není plně uvařená, asi 10-15 minut.

Dochucení: Polévku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Před podáváním odstraňte bobkové listy.

Podávání: Polévku rozdělte do talířů, ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte s kouskem čerstvého chleba pro dokonalý zážitek.

Tipy a zajímavosti:

Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat do polévky trochu smetany nebo zakysané smetany.

Rybí vývar můžete připravit sami z rybích hlav a kostí pro bohatší chuť polévky.

Polévka s kaprem je nejen chutná, ale i vysoce výživná a přináší kousek tradiční české kuchyně do vašeho domova.

Populární zprávy teď

Jak vypadají rodiče a sestra nejkrásnějšího tureckého herce Buraka Özçivita

Příběh ze života: Dědeček přepsal svůj byt na Irenu, protože se díky ní mohl vrátit do normálního života

Zachráněné opice kouzelně komunikují s kočkami v útulku: Roztomilé video dojalo spoustu lidi na internetu

Proč se Abba rozpadla: Příběh legendárního švédského kvarteta

Zobrazit více

Kapra před přidáním do polévky můžete také marinovat v citronové šťávě a bylinkách pro extra aroma.

Podávejte s křupavým pečivem nebo topinkami pro dokonalý zážitek.

Tato polévka s kaprem je dokonalým příkladem toho, jak může být tradiční surovina transformována do něčeho neobyčejného a útulného. Užijte si každý kousek této láskyplně připravené polévky a nechte se unést jejími bohatými chutěmi a aromaty.