Kapr, tradiční ryba české kuchyně, se v této polévce snoubí s bohatou chutí zeleniny a bylinek, vytvářející útulnou a vyhřívající pokrm, ideální na chladné dny.
Ingredience:
- 500 g kapra, čištěného a nakrájeného na porce
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 2 stonky celeru, nakrájené
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 lžička sladké papriky
- 2 bobkové listy
- 1 lžička tymiánu
- 1,5 litru rybího vývaru
- 2 střední brambory, nakrájené na kostičky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
Příprava ryby: Kapra osolte a opepřete. V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej a rybu na něm z obou stran krátce opečte, aby se uzavřela chuť. Rybu vyjměte a odložte stranou.
Základ polévky: V témže hrnci na středním ohni osmahněte cibuli, mrkev, a celer dozlatova. Přidejte česnek, papriku, bobkové listy a tymián, smažte další minutu.
Vaření: Přidejte rybí vývar a brambory. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit do změknutí brambor.
Přidání ryby: Do hrnce vraťte kousky kapra a vařte na mírném ohni, dokud ryba není plně uvařená, asi 10-15 minut.
Dochucení: Polévku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Před podáváním odstraňte bobkové listy.
Podávání: Polévku rozdělte do talířů, ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte s kouskem čerstvého chleba pro dokonalý zážitek.
Tipy a zajímavosti:
Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat do polévky trochu smetany nebo zakysané smetany.
Rybí vývar můžete připravit sami z rybích hlav a kostí pro bohatší chuť polévky.
Polévka s kaprem je nejen chutná, ale i vysoce výživná a přináší kousek tradiční české kuchyně do vašeho domova.
Nápady roztomilých účesů s ofinkou pro dámy 45+
Jak vypadá manželka nejkrásnějšího araba světa
"Oči-zrcadlo duše": co může říct pohled člověka
"Tělo se zbláznilo, mléčné žlázy začaly rychle růst": Slečna s největšími prsy na světě se dostala do Guinessovy knihy rekordů
Kapra před přidáním do polévky můžete také marinovat v citronové šťávě a bylinkách pro extra aroma.
Podávejte s křupavým pečivem nebo topinkami pro dokonalý zážitek.
Tato polévka s kaprem je dokonalým příkladem toho, jak může být tradiční surovina transformována do něčeho neobyčejného a útulného. Užijte si každý kousek této láskyplně připravené polévky a nechte se unést jejími bohatými chutěmi a aromaty.
