Tvarohový závin s jablky: : Recept může vyvolávat nostalgické vzpomínky na domácí pečivo, což přidává na jeho půvabu

Takže pokud máte rádi vrstvené pečivo, ale stejně jako já nedůvěřujete obchodnímu listovému těstu a neodvážíte se ho připravit doma sami, pak je recept na tvarohový závin s jablky přesně to, co potřebujete.

Mnoho šťavnaté, aromatické náplně, nejjemnější tenké těsto. Přesně takový je tvarohový závin s jablky.

Toto je zjednodušená verze slavného rakouského štrúdlu, který se obvykle připravuje z taženého těsta.

Ale příprava taženého těsta vyžaduje určitou zručnost, zatímco s tvarohovým těstem se vypořádá i začínající hospodyňka, která nemá bohaté kulinářské zkušenosti.

Tvarohové těsto připravené podle tohoto receptu je příjemné na práci, nelepí se na ruce a netrhá se.

Je univerzální a hodí se na přípravu závinů s jakoukoliv náplní, rohlíčků nebo koláčů. Vezměte si tento recept do zbraně, zapojte fantazii a experimentujte.

No a teď si uděláme tvarohový závin s jablky!

Recept na tvarohový závin s jablky je skvělý z mnoha důvodů:

Jednoduchost přípravy: Tento recept je skvělý pro kuchaře na všech úrovních dovedností. Použití tvarohového těsta místo tradičního taženého těsta činí proces méně náročným a přístupným i pro začátečníky.

Vrstvená textura: Kombinace jemného, mírně vrstveného těsta s bohatou, šťavnatou náplní vytváří příjemný kontrast textur, který je typický pro kvalitní pečivo.

Univerzálnost: Tvarohové těsto může být použito s různými náplněmi, což vám umožňuje experimentovat a přizpůsobit recept podle vašich preferencí nebo podle toho, co máte zrovna doma.

Příjemné chuťové profily: Kombinace jablka, skořice a rozinek vytváří klasickou, ale stále oblíbenou chuťovou kombinaci, která je milována mnoha lidmi.

Nostalgický prvek: Recept může vyvolávat nostalgické vzpomínky na domácí pečivo, což přidává na jeho půvabu.

Celkově je tento recept na tvarohový závin s jablky vynikající volbou pro ty, kteří hledají chutné, domácí pečivo, které je relativně snadné na přípravu, ale zároveň nabízí bohaté a uspokojující chuťové zážitky.

Celkový čas přípravy: 4 hodiny 15 minut (příprava těsta 20 minut, odpočinek těsta v lednici 3 hodiny, formování závinu 10 minut, pečení 45 minut).

Ingredience:

Pro těsto:

• 150 g tvarohu
• 120 g másla
• 210 g mouky

Pro náplň:

• 600 g jablek
• 100 g rozinek
• 30 g cukru
• 1/2 lžičky skořice
• 20 g mouky

Pro potření:

• 1 vejce
• 1 lžička cukru
• 1/2 lžičky skořice

Postup:

Připravte ingredience. Máslo nastrouhejte na jemno a dejte do mrazáku. Jablka umyjte, rozinky zalijte vařící vodou a nechte 15 minut nabobtnat. Poté rozinky scedíte a osušíte na papírovém ručníku.

Tvaroh rozmačkejte ve velké míse vidličkou do hladka, přidejte nastrouhané máslo a dobře promíchejte.

Postupně přidávejte mouku a míchejte, dokud se těsto nelepí na ruce. Přidejte lžíci ledové vody, pokud je těsto příliš suché.

Těsto zabalte do potravinové fólie, vyválejte do plochého disku a dejte odpočinout do lednice na 3 hodiny.

Na přípravu náplně oloupejte jablka, nastrouhejte je a přidejte k nim rozinky, cukr, skořici a mouku. Vše důkladně promíchejte.

Po 3 hodinách vyndejte těsto z lednice a rozdělte na dvě části. Každou část rozválejte na pečícím papíře na tloušťku 3-5 mm a vyložte polovinou náplně, nechávající okraje volné asi 2 cm.

Závin srolujte, začínající od blízkého okraje, poté přeložte boční strany a zbytek srolujte do těsného závinu.

Povrch závinu potřete rozšlehaným vejcem, smíchejte cukr se skořicí a posypte závin.

Pečte v předehřáté troubě na 180°C 45-50 minut, dokud nejsou zlatavé.

Nechte závin vychladnout před podáváním. Podávejte teplý nebo studený, ozdobený moučkovým cukrem nebo mátou.