Takže pokud máte rádi vrstvené pečivo, ale stejně jako já nedůvěřujete obchodnímu listovému těstu a neodvážíte se ho připravit doma sami, pak je recept na tvarohový závin s jablky přesně to, co potřebujete.
Mnoho šťavnaté, aromatické náplně, nejjemnější tenké těsto. Přesně takový je tvarohový závin s jablky.
Toto je zjednodušená verze slavného rakouského štrúdlu, který se obvykle připravuje z taženého těsta.
Ale příprava taženého těsta vyžaduje určitou zručnost, zatímco s tvarohovým těstem se vypořádá i začínající hospodyňka, která nemá bohaté kulinářské zkušenosti.
Tvarohové těsto připravené podle tohoto receptu je příjemné na práci, nelepí se na ruce a netrhá se.
Je univerzální a hodí se na přípravu závinů s jakoukoliv náplní, rohlíčků nebo koláčů. Vezměte si tento recept do zbraně, zapojte fantazii a experimentujte.
No a teď si uděláme tvarohový závin s jablky!
Recept na tvarohový závin s jablky je skvělý z mnoha důvodů:
Jednoduchost přípravy: Tento recept je skvělý pro kuchaře na všech úrovních dovedností. Použití tvarohového těsta místo tradičního taženého těsta činí proces méně náročným a přístupným i pro začátečníky.
Vrstvená textura: Kombinace jemného, mírně vrstveného těsta s bohatou, šťavnatou náplní vytváří příjemný kontrast textur, který je typický pro kvalitní pečivo.
Univerzálnost: Tvarohové těsto může být použito s různými náplněmi, což vám umožňuje experimentovat a přizpůsobit recept podle vašich preferencí nebo podle toho, co máte zrovna doma.
Příjemné chuťové profily: Kombinace jablka, skořice a rozinek vytváří klasickou, ale stále oblíbenou chuťovou kombinaci, která je milována mnoha lidmi.
Nostalgický prvek: Recept může vyvolávat nostalgické vzpomínky na domácí pečivo, což přidává na jeho půvabu.
Pečené vepřové s rýží "v jednom hrnci". Dobrou chuť
Nápady roztomilých účesů s ofinkou pro dámy 45+
„Musím Prachařovi vyplatit ještě poměrně tučnou částku”: Agáta Hanychová prozradila, že bez Like House by skončila na ulici. Co se děje
"Jako plyšová hračka": nejmenší pudl na světě
Celkově je tento recept na tvarohový závin s jablky vynikající volbou pro ty, kteří hledají chutné, domácí pečivo, které je relativně snadné na přípravu, ale zároveň nabízí bohaté a uspokojující chuťové zážitky.
Celkový čas přípravy: 4 hodiny 15 minut (příprava těsta 20 minut, odpočinek těsta v lednici 3 hodiny, formování závinu 10 minut, pečení 45 minut).
Ingredience:
Pro těsto:
- 150 g tvarohu
- 120 g másla
- 210 g mouky
Pro náplň:
- 600 g jablek
- 100 g rozinek
- 30 g cukru
- 1/2 lžičky skořice
- 20 g mouky
Pro potření:
- 1 vejce
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky skořice
Postup:
Připravte ingredience. Máslo nastrouhejte na jemno a dejte do mrazáku. Jablka umyjte, rozinky zalijte vařící vodou a nechte 15 minut nabobtnat. Poté rozinky scedíte a osušíte na papírovém ručníku.
Tvaroh rozmačkejte ve velké míse vidličkou do hladka, přidejte nastrouhané máslo a dobře promíchejte.
Postupně přidávejte mouku a míchejte, dokud se těsto nelepí na ruce. Přidejte lžíci ledové vody, pokud je těsto příliš suché.
Těsto zabalte do potravinové fólie, vyválejte do plochého disku a dejte odpočinout do lednice na 3 hodiny.
Na přípravu náplně oloupejte jablka, nastrouhejte je a přidejte k nim rozinky, cukr, skořici a mouku. Vše důkladně promíchejte.
Po 3 hodinách vyndejte těsto z lednice a rozdělte na dvě části. Každou část rozválejte na pečícím papíře na tloušťku 3-5 mm a vyložte polovinou náplně, nechávající okraje volné asi 2 cm.
Závin srolujte, začínající od blízkého okraje, poté přeložte boční strany a zbytek srolujte do těsného závinu.
Povrch závinu potřete rozšlehaným vejcem, smíchejte cukr se skořicí a posypte závin.
Pečte v předehřáté troubě na 180°C 45-50 minut, dokud nejsou zlatavé.
Nechte závin vychladnout před podáváním. Podávejte teplý nebo studený, ozdobený moučkovým cukrem nebo mátou.
