Takže pokud máte rádi vrstvené pečivo, ale stejně jako já nedůvěřujete obchodnímu listovému těstu a neodvážíte se ho připravit doma sami, pak je recept na tvarohový závin s jablky přesně to, co potřebujete.
Mnoho šťavnaté, aromatické náplně, nejjemnější tenké těsto. Přesně takový je tvarohový závin s jablky.
Toto je zjednodušená verze slavného rakouského štrúdlu, který se obvykle připravuje z taženého těsta.
Ale příprava taženého těsta vyžaduje určitou zručnost, zatímco s tvarohovým těstem se vypořádá i začínající hospodyňka, která nemá bohaté kulinářské zkušenosti.
Tvarohové těsto připravené podle tohoto receptu je příjemné na práci, nelepí se na ruce a netrhá se.
Je univerzální a hodí se na přípravu závinů s jakoukoliv náplní, rohlíčků nebo koláčů. Vezměte si tento recept do zbraně, zapojte fantazii a experimentujte.
No a teď si uděláme tvarohový závin s jablky!
Recept na tvarohový závin s jablky je skvělý z mnoha důvodů:
Jednoduchost přípravy: Tento recept je skvělý pro kuchaře na všech úrovních dovedností. Použití tvarohového těsta místo tradičního taženého těsta činí proces méně náročným a přístupným i pro začátečníky.
Vrstvená textura: Kombinace jemného, mírně vrstveného těsta s bohatou, šťavnatou náplní vytváří příjemný kontrast textur, který je typický pro kvalitní pečivo.
Univerzálnost: Tvarohové těsto může být použito s různými náplněmi, což vám umožňuje experimentovat a přizpůsobit recept podle vašich preferencí nebo podle toho, co máte zrovna doma.
Příjemné chuťové profily: Kombinace jablka, skořice a rozinek vytváří klasickou, ale stále oblíbenou chuťovou kombinaci, která je milována mnoha lidmi.
Nostalgický prvek: Recept může vyvolávat nostalgické vzpomínky na domácí pečivo, což přidává na jeho půvabu.
Po setkání s rodiči ženicha moje matka řekla, že se jí ta rodina nelíbí. Teď o tom také pochybuji
Jak vypadají rodiče a sestra nejkrásnějšího tureckého herce Buraka Özçivita
Jak vypadá manželka nejkrásnějšího araba světa
Dívka si koupila dům, kterému je asi 150 let. Za tapetou našla skryté dveře, které vedly do tajného pokoje: Co bylo uvnitř
Celkově je tento recept na tvarohový závin s jablky vynikající volbou pro ty, kteří hledají chutné, domácí pečivo, které je relativně snadné na přípravu, ale zároveň nabízí bohaté a uspokojující chuťové zážitky.
Celkový čas přípravy: 4 hodiny 15 minut (příprava těsta 20 minut, odpočinek těsta v lednici 3 hodiny, formování závinu 10 minut, pečení 45 minut).
Ingredience:
Pro těsto:
- 150 g tvarohu
- 120 g másla
- 210 g mouky
Pro náplň:
- 600 g jablek
- 100 g rozinek
- 30 g cukru
- 1/2 lžičky skořice
- 20 g mouky
Pro potření:
- 1 vejce
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky skořice
Postup:
Připravte ingredience. Máslo nastrouhejte na jemno a dejte do mrazáku. Jablka umyjte, rozinky zalijte vařící vodou a nechte 15 minut nabobtnat. Poté rozinky scedíte a osušíte na papírovém ručníku.
Tvaroh rozmačkejte ve velké míse vidličkou do hladka, přidejte nastrouhané máslo a dobře promíchejte.
Postupně přidávejte mouku a míchejte, dokud se těsto nelepí na ruce. Přidejte lžíci ledové vody, pokud je těsto příliš suché.
Těsto zabalte do potravinové fólie, vyválejte do plochého disku a dejte odpočinout do lednice na 3 hodiny.
Na přípravu náplně oloupejte jablka, nastrouhejte je a přidejte k nim rozinky, cukr, skořici a mouku. Vše důkladně promíchejte.
Po 3 hodinách vyndejte těsto z lednice a rozdělte na dvě části. Každou část rozválejte na pečícím papíře na tloušťku 3-5 mm a vyložte polovinou náplně, nechávající okraje volné asi 2 cm.
Závin srolujte, začínající od blízkého okraje, poté přeložte boční strany a zbytek srolujte do těsného závinu.
Povrch závinu potřete rozšlehaným vejcem, smíchejte cukr se skořicí a posypte závin.
Pečte v předehřáté troubě na 180°C 45-50 minut, dokud nejsou zlatavé.
Nechte závin vychladnout před podáváním. Podávejte teplý nebo studený, ozdobený moučkovým cukrem nebo mátou.
